周末趣事——包餃子記

　　今天周末，早晨6點30分，此刻外面依舊下著淅淅瀝瀝的小雨，站在陽臺上，放眼望去，小區樓下茂密的樹木和野花，經過一晚雨水清澈的洗禮，顯得格外嬌嫩和鮮艷，閉上眼睛，呼吸新鮮的空氣，格外舒暢！兩孩子昨晚睡得晚，現在正睡得舒服著。伸個懶腰，喚醒“叮咚音響”，手機點播一首最近愛聽的歌曲：胡66的《后來遇見他》，開啟周末搞衛生模式，掃地、拖地、一家人換洗的衣服放洗衣機洗干凈晾好，植物換上新鮮的水份，蒸幾根玉米、幾根紫薯、幾個雞蛋，每人一杯牛奶、些許水果，早上時光忙忙碌碌，累并快樂著，一個人美滋滋的獨自享受著難得的安寧。

　　不知不覺，八點多了，女兒從床上一蹦，跑到我身邊，媽媽：你做了什么好吃的？好香啊？媽媽做了早餐，你趕緊刷牙、洗臉，吃早餐，待會媽媽要出去一下，你好好在家做作業。女兒頓時憋著嘴巴：啊？每次媽媽都不帶我出去，別的同學媽媽每到周末都會陪寶寶去圖書館看書、游樂園游玩、一起打籃球、羽毛球什么的，只有我的媽媽，每次都不帶我，說著說著一把眼淚一把鼻涕的。聽著我忽然有些心酸，是啊，這一年來，我陪伴她確實太少了，平時放學她完成好學校老師交代的家庭作業，再鞏固當天數學、語文知識，做下課外練習，就完事了，而我每到周末不是回娘家，就是出去一個人嗨。陪伴，是最好的教育方式，在她這個年紀我確實是應該好好的陪陪她.......“好吧，那要不今天媽媽和你一起包餃子？我們用菠菜汁包餃子，怎么樣？”“耶~！~！~！”女兒頓時高興地跳起來了，看著她那么開心，我想也值了。

　　說做就做！“爸爸你吃完早餐趕緊把榨汁機和把絞肉機洗干凈，今天我要和媽媽包菠菜餃子”，女兒霸氣的安排她爸爸的任務，爸爸聽到后自然義不容辭的服從。小孩子的心是最容易滿足的，女兒十分鐘就把早餐吃完了，穿上美美的公主裙，背上心愛的紅色小包包，扎著兩個馬尾辮，出發咯！此刻雨也停了，我拉著女兒的小手，一起哼著“橋邊姑娘”，直奔菜市場。

　　買好了新鮮的菠菜、上好的豬后腿肉，回到家時奶奶已把早餐碗筷洗好，騰好空間讓我們包餃子了。

　　一家人分工合作：

　　第一步：先揉面團，爸爸提前準備好面粉、清水和適量鹽，倒入清水一碗，攪拌成絮狀，揉成一個面團，然后蓋上保鮮膜醒15分鐘，再去掉保鮮膜，在面板上撒上少許面粉，防止面團粘在案板上。我和女兒一起把菠菜、肉洗干凈，奶奶則切好大蒜子、姜備用。

　　第二步：趁著面粉發酵，我們把菠菜放進榨汁機，大蒜子、姜、肉一起放進絞肉機，吱吱吱......有工具真好，節約時間又省事，對于我這種懶人一族特實在，分分鐘搞定。

　　第三步：菠菜汁炸好了，綠油油的，特別的新鮮，原生態無污染，面團也發的很快。“哇，媽媽，你快看啊，面團好大啊，好大個包子，胖乎乎的，圓潤潤的，好可愛啊！”我將菠菜汁倒進去，把手洗干凈，充分將菠菜汁和面團融合在一起，看著面團一點點從淺綠變成草綠色，聞著那股自然香，原來我的手也挺巧得嘛，成就感不言表達。

　　第四步：將肉取出，加兩個雞蛋，些許淀粉，同一個方向攪拌，在放入生抽、老抽、耗油、五香粉等提前腌制20分鐘入味。

　　第五步：搟面皮：爸爸將面團搓成長條，切割成大小均勻的小面團，撒上面粉按扁，用搟面杖搟成中間厚邊緣薄的面皮，一片片薄薄的。

　　第六步：包餃子了，準備好包餃子模具，一個一個精心包制......

　　我和她爸爸一起包餃子，兩個孩子則拿著平時橡皮泥的磨具，充分發揮想象，一會把面團搓成長條、一會把面團揉成圓形、一會又把面團揉成球形，不同的變化各種姿態，用磨具做成各種不同的小動物，一會是一只可愛的小兔子、一會是一只可愛的小豬、一會又是一只可愛的小鴨子......姐弟倆你一言我一語，妙不可言，互相贊賞著自己靈活的小手，驕傲的交換著親手制作的作品。

　　兩小時后，餃子包好了，一個個像彎彎的月牙，靜靜地躺在盤子里，宛如嬌羞的少女。我們做了兩種，一種是搟的菠菜汁的餃子皮，一種沒有添加菠菜汁。餃子要現做現吃，一會兒，煮熟的餃子出鍋咯，奶奶把把餃子撈出來放到了盤里，一個個餃子可漂亮了。我是個湖南妹子，無辣不歡，按照個人習慣調上辣椒油、醬油、醋，大口大口的吃著，自己搟的面皮包的餃子味道就是不一樣，軟軟的，松松的，醇厚的濃汁頓時沖擊了我的味蕾，一口下來，濃郁芳香。孩子們愛吃的菠菜餃子，顏色清新、餃子個個飽滿、晶瑩剔透、色香俱全，可愛極了，倆孩子搶著吃，一口緊接著一口。看著他們吃著自己親手包的餃子，心里美滋滋的，眼前的一切，其樂融融、美好生活，如此簡單！

　　陪伴是最長情的告白，相守是最真實的幸福 ！工作之余，請好好陪伴家人！

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